هل تريد أن يبقى غذاؤك سليماً من لحظة الاستلام حتى الصرف وتجتاز التفتيش بثقة؟
يغطي البرنامج الممارسات الصحية في مستودعات الأغذية: أساسيات سلامة الغذاء ومخاطره، وتصميم المستودع ومرافقه، والاستلام والفحص، وشروط التخزين الجاف والمبرد والمجمد ودرجات الحرارة، ونظام FIFO وFEFO وصلاحية المنتجات، والنظافة والتعقيم ومكافحة الآفات، والنظافة الشخصية، وأنظمة HACCP والتتبع وسحب المنتج.
24 ساعة تدريبية، تطبيق عملي في كل محور.
🚀 ماذا ستحقق بعد الدورة؟
✔ تفهم مخاطر سلامة الغذاء في المستودع
✔ تطبق شروط الاستلام والفحص
✔ تدير التخزين الجاف والمبرد والمجمد بدرجات حرارة صحيحة
✔ تطبق FIFO وFEFO وتتابع الصلاحية
✔ تضبط النظافة والتعقيم ومكافحة الآفات
✔ تتبع المنتج وتتعامل مع السحب والتفتيش
🎯 لمن هذه الدورة؟
العاملون في مستودعات الأغذية والتوريد والتوزيع، ومشرفو الجودة وسلامة الغذاء، وأصحاب محلات الجملة والمطاعم والفنادق، ومفتشو الأغذية.
أساسيات سلامة الغذاء
✔ مفهوم سلامة الغذاء والتلوث
✔ المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية
✔ الأمراض المنقولة بالغذاء
✔ الأنظمة والجهات الرقابية
🛠 التطبيق: تحديد مخاطر في مستودع افتراضي
تصميم المستودع ومرافقه
✔ موقع المستودع وتخطيط المناطق
✔ الأرضيات والجدران والتهوية والإضاءة
✔ مناطق الاستلام والتخزين والعزل
✔ المعدات والتجهيزات الصحية
🛠 التطبيق: مراجعة مخطط مستودع وتحديد الملاحظات
الاستلام والفحص
✔ فحص وسائل النقل والمستندات
✔ فحص المنتجات وبطاقات البيان
✔ قياس الحرارة عند الاستلام
✔ قبول المنتج ورفضه والعزل
🛠 التطبيق: تعبئة نموذج استلام شحنة
شروط التخزين ودرجات الحرارة
✔ التخزين الجاف: الرطوبة والتهوية
✔ التخزين المبرد والمجمد ونطاقات الحرارة
✔ التخزين المنفصل ومنع التلوث المتبادل
✔ مراقبة الحرارة والسجلات
🛠 التطبيق: تصميم سجل حرارة يومي
تدوير المخزون والصلاحية
✔ نظام FIFO وFEFO
✔ تواريخ الإنتاج والانتهاء وقراءة البيانات
✔ التعامل مع المنتجات المنتهية والتالفة
✔ جرد المخزون الصحي
🛠 التطبيق: تطبيق FEFO على قائمة أصناف
النظافة والتعقيم ومكافحة الآفات
✔ برنامج التنظيف والتعقيم والمواد المستخدمة
✔ مكافحة القوارض والحشرات
✔ الحفاظ على سجلات المكافحة
✔ التعامل مع المخلفات
🛠 التطبيق: إعداد برنامج تنظيف أسبوعي
النظافة الشخصية وHACCP والتتبع
✔ النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين
✔ مبادئ HACCP ونقاط التحكم الحرجة
✔ التتبع وترميز الدفعات
✔ سحب المنتج وإدارة الشكاوى
🛠 التطبيق: تمرين تتبع دفعة وسحبها
التفتيش والتحسين
✔ إعداد المستودع للتفتيش
✔ قوائم الفحص الذاتي
✔ الإجراءات التصحيحية
✔ خطة تحسين الممارسات الصحية
🛠 التطبيق: تنفيذ فحص ذاتي لمستودع افتراضي
🎓 مشروع التخرج
✔ عرض المشروع الختامي
✔ أدوات الذكاء الاصطناعي المساندة في العمل
✔ مناقشة وتقييم
✔ مشروع التخرج: ملف ممارسات صحية لمستودع يشمل قوائم الفحص والسجلات وخطة التحسين.
هل الدورة درجة أكاديمية؟
لا، هي برنامج تدريبي مهني وليست درجة جامعية. تحصل على شهادة من SLS Training Academy وشهادة اعتماد بريطاني دولي من Cambridge Training College.
هل يغني عن شهادة سلامة غذاء رسمية؟
يقدم تأهيلاً عملياً في الممارسات الصحية، وقد تتطلب بعض الجهات شهادات رسمية محلية إضافية.
هل أحتاج خبرة سابقة؟
لا، تبدأ الدورة من الأساسيات وتتدرج بك نحو التطبيق العملي.
ما شروط الحصول على الشهادة؟
حضور 70% من البرنامج التدريبي وتسليم مشروع التخرج.
هل أحصل على نماذج جاهزة؟
نعم، تتضمن الحقيبة التدريبية PDF قوائم فحص استلام وتخزين وسجل درجات حرارة وخطة مكافحة آفات.
🔒 ضمان استرداد كامل للرسوم 100%
نحن واثقون من جودة التجربة التدريبية التي نقدمها.. لذلك، في حال لم تحصل على القيمة المتوقعة أو شعرت أن المحتوى لا يحقق لك الفائدة المطلوبة، يمكنك طلب استرداد كامل الرسوم بكل سهولة وبدون أي تعقيدات.
🏅 مميزات التسجيل في الدورة
💼
مشروع تخرج تطبيقي: ملف ممارسات صحية لمستودع يشمل قوائم الفحص والسجلات وخطة التحسين.
🛠
تطبيق عملي في كل محور على حالات افتراضية
⭐
قوالب ونماذج جاهزة للاستخدام في العمل
🎓
شهادة باللغة العربية والإنجليزية من SLS Training Academy
🇬🇧
شهادة اعتماد بريطاني دولي من Cambridge Training College
🪪
كارنيه عضوية من SLS Training Academy باللغة العربية والإنجليزية
📚
الحقيبة التدريبية كاملة PDF مع قوائم فحص استلام وتخزين وسجل درجات حرارة وخطة مكافحة آفات
✈️
شحن الشهادات لجميع الدول العربية مجاناً
🔐 جميع الشهادات والكارنيهات لها Serial Number وQR Code للتحقق من صحتها
📜 متى أحصل على الشهادات والكارنيهات الخاصة بي؟
تحصل على شهادتك فور انتهاء البرنامج التدريبي وفق الآتي:
⚡ أولًا: الشهادة الإلكترونية (PDF)
تُسلّم لك نسخة إلكترونية من الشهادة والكارنيه بعد انتهاء الدورة.
شروط الحصول عليها:
✔ حضور 70% من عدد المحاضرات
✔ تسليم مشروع التخرج
📦 ثانيًا: الشهادة الورقية (النسخة المطبوعة)
📍 في حالة التدريب عن بُعد (أونلاين):
تبدأ إجراءات شحن الشهادة بعد انتهاء الدورة مباشرة.
وتصل إليك عادة خلال 5 إلى 7 أيام عمل على عنوانك.
🏢 في حالة التدريب الحضوري:
تحصل على النسخة الورقية في المحاضرة الأخيرة.
⚠️ التسجيل بالسعر الحالي يتم بأسبقية الحجز
التحقق من الشهادات
التحقق من العضويات
24 ساعة تدريبية
2026-10-29
تدريب اونلاين / في المقر
حقيبة تدريبية + نماذج وقوالب جاهزة
باللغة العربية
