تهدف الدورة الى تمكين المشاركين من فهم احتياجات الجسم من الطاقة وكيفية حسابها باستخدام معادلات مثل (معادلة هاريس بندكت ومعادلة منظمة الصحة العالمية ومعادلة ميفيلن سانت) وكذلك توضيح أهمية مؤشر الكتلة الجسمانية وطريقة حسابه وكيفية تقييم الوزن والصحة بالاضافة الى تسليط الضوء على العوامل المؤثرة في توزيع الدهون في الجسم وتأثيرها على الصحة وتوضيح الفرق بين السمنة وزيادة الوزن وتحديد الأكثر خطورة وتأثيرًا على الصحة
تهدف الدورة الى رفع وعي المشاركين فى الدورة بأهمية التغذية الصحية للأطفال وتأثيرها على نموهم وتطورهم وتوضيح الأمراض الشائعة فى الأطفال حسب المراحل العمرية وكيفية الوقاية منها وعلاجها بالاضافة الى توعية الحوامل بأهمية التغذية السليمة خلال فترة الحمل وكيفية تلبية احتياجاتهن الغذائية وتقديم الارشادات اللازمة للتحضير للإنجاب والحفاظ على صحة الأم والجنين وتسليط الضوء على أهمية الرضاعة الطبيعية وتأثيرها الإيجابي على الأم والطفل وتوعية المسنين بأهمية التغذية العلاجية وتوجيه الاهتمام الى شريحة الاشخاص بعد سن الستين ودور التغذية الصحية فى الحفاظ على صحتهم
يهدف البرنامج الى اكساب المشاركين المعلومات الكاملة والهامة فى علم التغذية ووظائف الغذاء والفرق بينهم وتعريفهم بالهرم الغذائي ودوره فى التغذية العلاجية وكذلك تعريفهم بأسباب سوء التغذية ودور اخصائيين التغذية داخل المستشفيات